バターナッツのスープとお昼ごはん
2011年 08月 31日
![](http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_4.gif)
![バターナッツのスープとお昼ごはん_c0164560_11173687.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201108/31/60/c0164560_11173687.jpg)
先週急遽決めて、金曜日から行ってきた山梨。
そこでこんな可愛いカボチャを見つけました♪
「バターナッツ」という名前のカボチャ。
ふつうのカボチャより濃厚で甘いという言葉と何よりもバターナッツという可愛い名前に惹かれて購入^^
帰ってきてさっそくスープにしました。
小さくきったカボチャとたまねぎを水とブイヨンでコトコト煮込んで・・・あとはミキサーにかけてちょうどいい固さにミルクで調節するだけのシンプルポタージュ。
![バターナッツのスープとお昼ごはん_c0164560_11175773.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201108/31/60/c0164560_11175773.jpg)
この色。
写真じゃちょっと分かりにくいかも。
オレンジがかったとっても綺麗なカボチャ色。
トロリと濃厚でとってもおいしい☆
「かぼちゃスープ」という絵本の表紙のスープを思い出しました(笑)
![バターナッツのスープとお昼ごはん_c0164560_11181836.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201108/31/60/c0164560_11181836.jpg)
スープを作った日のお昼ごはん。
冷たくしたカボチャスープにラタトゥイユ。
こちらも旅行で買ってきたズッキーニやナス、パプリカなどなどをオリーブオイル、塩、フレッシュトマトで煮込んだもの。
私はいつもコンソメもトマト缶も使わないで作ります。
このほうがさっぱりおいしくて野菜の味が楽しめる気がして^^
あとはいつもラタトゥイユにはクスクスを添えるのだけどなかったのでショートパスタを。
野菜がたくさん食べれてこういうご飯がいちばん好きかも。
![バターナッツのスープとお昼ごはん_c0164560_11185056.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201108/31/60/c0164560_11185056.jpg)
こちらはおまけの桃の写真。
帰りに長野でたくさん桃やプラムを購入しました♪
黄色いのはめずらしいケルシーという品種。
8月末から9月初めまで2週間程度しか出回らないそう。
黄色ですごく甘くておいしいプラムでした☆
あと写真にうつっているのは一般的な桃と貴陽という大きなプラム。
帰ってから実家といとこの家族におすそ分けをしたけどまだ残っているので朝ごはんの果物が楽しみな毎日です*^^*
遊びにきていただいてありがとうございます☆
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by yuzu-milk | 2011-08-31 11:20 | 日々のこと